Fonction pain : grâce à un procédé exclusif, le pain lève directement dans le four pendant environ 1 heure. Après lui avoir donné la forme souhaitée, il suffit de le cuire pendant 45 minutes.
Fonction pizza : pour préparer une pizza selon son propre goût : dorée ou croustillante (Fonction Pizzeria) en seulement 3 minutes grâce à la puissance du gril, ou bien épaisse et moelleuse (Fonction Pizza). Le four est doté d’une pierre réfractaire, sur laquelle on pose directement la pâte, et qui reproduit les conditions d’un four à bois dans lequel la température atteint les 340°.
Multiniveaux : tous les éléments chauffants fonctionnent, ainsi que la ventilation. Puisque la chaleur est constante dans tout le four, la cuisson se fait de façon uniforme.
Barbecue : la résistance de voûte se met en route. Le gril est recommandé pour tous les aliments qui nécessitent une température statique élevée.
Tournebroche : la résistance de voûte s’allume et le tournebroche se met en fonctionnement. La fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche.
Gratin : la résistance de voûte et circulaire s’activent et la ventilation entre en fonctionnement. Ce programme allie convection naturelle et chaleur tournante à l’intérieur du four. Idéal pour les préparations gratinées, lasagnes, etc….
Tradition : avec cette cuisson traditionnelle, il est conseillé d’utiliser un seul niveau. Recommandé pour des cuissons lentes et le bain-marie.
Basse température : 85°, ce type de cuisson utilisé depuis des années par les professionnels permet de cuisiner les aliments (viande, poisson, fruits, légumes) à température très basse, garantissant une cuisson parfaite et exhalant au maximum les qualités gustatives.